CHEESECAKE DE LIMÓN CON SALSA DE FRUTOS ROJOS SIN HORNO


Hoy les traigo un rico postre para disfrutar, ademas de económico y fácil de realizar.



Para la base:

1 paquete de galletas de vino o galletas de vainilla 
50gr de mantequilla o manteca 
1 limón (ralladura)

Para la crema:


  • 375 gr de queso crema (1 barra de queso philadelphia)
  • 1 lata de leche condensada
  • 250 cc de crema de leche (1/2 kl )
  • 7 gr de gelatina sin sabor (1 sobre)
  • 3 limones (zumo).
  • 350gr de frutos rojos 
  • Para la salsa:
  • 350gr de frutos rojos
  • 100gr de azúcar

  • PREPARACIÓN

  1. Forrar la base de moldes individuales o uno grande  con la masa de galleta y apisonando bien, luego dejar en el congelador por media hora
  1. Por otro lado, batir el queso crema junto con la leche condensada y añadir el zumo de un limón  hasta lograr una mezcla homogénea.Incorporar luego en forma envolvente la crema batida a medio batir  y la gelatina previamente hidratada en agua caliente y disuelta.
  1. luego en una olla colocamos los frutos rojos con el azúcar y dejamos hasta que se forme un almíbar, dejar reposar
  1. Retirar los moldes del frío, volcar la preparación sobre la base de galleta y esparcir en forma de lluvia sobre la superficie la ralladura de un limón. junto con la salsa de frutos rojos
  1. Volver al congelador por 2 horas como mínimo, retirar y servir. Si se desea pueden agregar mas frutos como decoración.

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