Cocina E ideas

Hola, hola.. para el día de hoy les tengo unos deliciosos muffins de manzana y frambuesas. INGREDIENTES: 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr de azúcar 6 huevos 5 gr de canela en polvo 10 ml de esencia de vainilla 1 tarro de leche evaporada 3 manzanas verdes ralladas y peladas 220 gr de harina 15 gr de polvo para hornear  100 gr de frambuesas ( se puede reemplazar por el fruto que ustedes deseen) PREPARACIÓN: Primero vamos a batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta formar una crema suave y uno a uno vamos a agregar los huevos, después de integrarlos vamos a agregar la canela y la vainilla. Segundo vamos a mezclar la leche evaporada junto con las manzanas y la vamos a incorporar a la mezcla anterior. Tercero vamos a tamizar el harina junto con el polvo de hornear y de forma envolvente vamos a mezclar de a poco y para finalizar agregamos las frambuesas. Cuarto vamos a colocar la mezcla en moldes para hornear y lle...

Hola, hola.. Para el día de hoy les traigo un postre un poco mas elaborado que ademas, se que les va a encantar! MACARRONES DE COLORES INGREDIENTES: 240 gr de claras de huevo (8 und) 1/2 taza de azúcar (50gr) 2 1/3 tazas de polvo de almendras (300 gr) 3 1/2 tazas de azúcar impalpable 1 cucharada de miel (20 gr) Colorantes vegetales RELLENO: 10 gr de mantequilla 35 gr de cacao amargo 125 ml de agua caliente 100 gr de azúcar impalpable 150 gr de queso crema 100 gr de crema batida PREPARACIÓN DE MACARRONES: Primero vamos a batir 6 claras hasta que estén esponjosas e ir incorporando el azúcar y batir a punto nieve. Segundo, vamos a incorporar el polvo de almendra con el azúcar impalpable, las dos claras restantes y la miel y vamos a mezclar de forma envolvente, hasta que tome un tono brilloso. Tercero, ya integrados los ingredientes vamos a separar en tres o cuatro partes dependiendo los colorantes que tengan y vamos a agregar color a ...

Hola, hola.. El día de hoy les traigo una deliciosa receta para disfrutar en días de calor INGREDIENTES: PARA LA MASA: 2 Tazas de harina 1 Taza de azúcar impalpable 3/4 de mantequilla  1 Huevo  2 cdtas de agua RELLENO: 1 Tarro de leche condensada 1/2 Taza de jugo de limón Zeste de limón 1/2 taza de leche de coco 5 Huevos 100gr de coco rallado (puede ser deshidratado) PREPARACIÓN: MASA: Primero que todo vamos a pre calentar el horno a 180°C. Despues vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable, hasta formar una crema, luego vamos a enfriar la crema en el congelador durante 10 minutos. Pasado este tiempo vamos a integrar el harina, sin manipular demasiado, para no agregarle calor a la mantequilla, agregamos el huevo y deberá quedarte una masa suave, si queda un poco seca podrán agregarle las 2 cucharaditas de agua. Ya formada la masa vamos a dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos. Y luego vamos a forra...

Hola, hola.. Para el día de hoy les propongo realizar esta delicia, un mousse de maracuyá. Es ideal para cualquier ocasión y ya verán que con pocos ingredientes se pueden hacer grandes cosas maravillosas, así que, comencemos! INGREDIENTES: 1 Lata de leche condensada (370gr) 1 Lata de leche evaporada (400gr) 7 gr de gelatina sin sabor (1 sobre) 200 gr de pulpa de maracuyá o la fruta que desees  PREPARACIÓN: 1. En una olla pondremos a calentar la pulpa de maracuyá, sin que esta tome hervor. 2. Vamos a hidratar la gelatina 5 veces su peso en agua, es decir, si tenemos 7gr de gelatina la hidrataremos con 35 gr de agua (caliente). 3. A continuación vamos a mezclar la leche evaporada y la leche condensada y reservamos. 4. Una vez caliente la pulpa la retiramos del fuego y agregamos la gelatina ya hidratada y revolvemos muy bien, después dejamos enfriar un poco la mezcla para luego colarla y agregarla a la mezcla de las leches. 5. Una vez todo in...

Hola, hola.. Para el día de hoy que tal si se animan a preparar un delicioso brazo de reina? Vamos a ver como realizarlo!! PARA LA MASA: 4 Huevos 100 gr de harina 100 gr de azúcar granulada RELLENO: Dulce de leche nueces, maní, almendras, frutas confitadas etc..  PREPARACIÓN: Primero vamos a batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y reservamos. Con el azúcar restante vamos a batir las yemas, hasta que estas tomen un tono mas pálido y dupliquen su volumen. Al momento de tener los dos batidos los vamos a mezclar en forma envolvente y poco a poco vamos agregando el harina, hasta formar la mezcla. Luego en una bandeja para horno colocamos papel mantequilla y con cuidado vamos a esparcir la mezcla y llevamos a hornear a 200°C durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos nuestro bizcocho del horno y colocamos el dulce de leche con los frutos secos a eleccion, vamos enrollando procurando que quede bien apretado el rollo. ...

Hola, hola... Que tal si para el dia de hoy preparamos unas deliciosas croquetas de papa? INGREDIENTES (4 personas) 300gr de pure de papa 20ml de leche 15gr de mantequilla 6gr de sal 150gr de harina 50 gr de miga de pan o pan rallado Aceite para freir PREPARACION: En una olla vamos a cocer las papas a partir de agua fria sin piel con un poco de sal, hasta que esten muy blandas. Luego vamos a escurrir el agua y vamos a hacer un pure, agregando la mantequilla, la leche, sal y un poco del harina y vamos a integrar hasta ir formando una pasta firme Cuando tengamos nuestra masa iremos formando pequeñas bolitas del tamaño que deseen y al formarlas todas vamos a pasar sobre el pan rallado calentamos un sarten con abundante aceite para freir. Y listo.. Solo queda disfrutar :)