MOUSSE DE MARACUYÁ

Hola, hola.. Para el día de hoy les propongo realizar esta delicia, un mousse de maracuyá. Es ideal para cualquier ocasión y ya verán que con pocos ingredientes se pueden hacer grandes cosas maravillosas, así que, comencemos!


INGREDIENTES:

1 Lata de leche condensada (370gr)
1 Lata de leche evaporada (400gr)
7 gr de gelatina sin sabor (1 sobre)
200 gr de pulpa de maracuyá o la fruta que desees 


PREPARACIÓN:

1. En una olla pondremos a calentar la pulpa de maracuyá, sin que esta tome hervor.

2. Vamos a hidratar la gelatina 5 veces su peso en agua, es decir, si tenemos 7gr de gelatina la hidrataremos con 35 gr de agua (caliente).

3. A continuación vamos a mezclar la leche evaporada y la leche condensada y reservamos.

4. Una vez caliente la pulpa la retiramos del fuego y agregamos la gelatina ya hidratada y revolvemos muy bien, después dejamos enfriar un poco la mezcla para luego colarla y agregarla a la mezcla de las leches.

5. Una vez todo incorporado llevaremos a moldes de tu preferencia y llevaremos la preparación a refrigerar 2 horas aproximadamente.

6. Pasado este tiempo solo nos resta desmoldar y decorar.

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